Le terrain à Liège
Le commerce de fromager à Liège
Liège est la capitale économique et culturelle de la Wallonie : Carré, Outremeuse, Saint-Gilles, Saint-Léonard. Le marché de la Batte du dimanche reste le plus grand de Belgique. Les commerçants liégeois ont une fidélité de quartier forte, mais la file d'attente du samedi matin reste un frein réel — particulièrement chez les bouchers et boulangers. Le click & collect y résout cette friction et permet d'élargir la zone de chalandise vers Ans, Saint-Nicolas, Grivegnée. L'âme commerçante liégeoise se prête bien au mode boutique-en-ligne-sous-son-nom : les habitués veulent leur commerçant, pas une plateforme.